Dendeng Sapi (Spiced Beef Jerky)

INGREDIENTS

• 1 lb sirloin steak, wash and cut.
• 1 large russet potato, peel off the skin, wash and cut.
• 1/4 tsp ginger powder
• 1 tsp coriander
• 3 tsp minced garlic
• 3 cloves pearl onions/shallots
• 1 tsp crushed red pepper
• 1/2 cup water, divided into 1/4 cup
• 1 lime, cut a half (a half for juice, a half for garnish)
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

Serve with white rice.

BAHAN

• 450 gr daging sapi, cuci dan potong.
• 1 kentang ukuran besar, kupas kulitnya, cuci dan potong.
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 3 sdt (2 siung) bawang putih yang sudah dihaluskan.
• 3 siung bawang merah ukuran besar (5 siung bawang merah ukuran kecil).
• 1 sdt paprika kering
• 1/2 gelas (118 ml) air, dibagi menjadi 1/4 gelas (59 ml)
• 1 jeruk nipis, dibagi dua (setengah diambil airnya, setengah untuk hiasan)
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak goreng)

Hindangkan dengan nasi putih.